컨텐츠 영역 fnctId=profl,fnctNo=51 인물소개 리스트 교수 오세인 학위 이학박사 전공 식품영양학 전화번호 02-490-7510 이메일 ohssein@seoil.ac.kr 연구분야 1. 에탄올 투여에 의한 산화적 스트레스와 생체내 항산화 효소 활성의 변화에 관한 연구 2. 노화에 따른 산화적 스트레스와 Glutathione Utilization system에 관한 연구 3. 폐경 후 여성의 골다공증에 영향을 미치는 식이요인분석 4. 한국인 상용식품 및 천연물 중 항돌연변이, 항암, 항산화효과에 관한 연구 홈페이지주소 교수 김종희 학위 이학박사 전공 식품영양학 전화번호 02-490-7508 이메일 jonghee@seoil.ac.kr 연구분야 1. 올리고펩타이드를 이용한 기능성 식품 연구 2. 비만, 당뇨병에 유효한 기능성 식품소재 개발 및 연구 3. 골다공증 치료제 비타민D₃의 새로운 생산방법과 그 응용 홈페이지주소 교수 신서영 (학과장) 학위 이학박사 전공 급식외식경영학 전화번호 02-490-7575 이메일 seoyoung@seoil.ac.kr 연구분야 1. 지역사회 영양관리서비스의 효율적 추진을 위한 민·관·학 협력 거버넌스 구축 방안 연구 2. 아이트래킹을 활용한 식품패키지 영양표시 개선 방안 연구 3. 토픽모델링 및 네트워크 분석을 활용한 외식 소비자 인식 분석 연구 4. 학교급식 시설·설비 발전계획 수립 연구 5. 공공급식용 레시피 및 식단 개발 연구 6. 유치원급식 적정급식비 연구 7. 유치원 급식시설·설비 안내서 개발 연구 홈페이지주소 교수 최인주 학위 생활과학박사 전공 급식외식경영학 전화번호 02-490-7509 이메일 ijchoi@seoil.ac.kr 연구분야 1. 외식유형별 열량점유율 및 간편식 섭취 연구 2. 근로자의 근무일과 휴일의 식사구조 특성 연구 3. 대사증후군 관리를 위한 직장기반 식생활 중재 프로그램 연구 4. 학교급식 모니터링 현황 및 학교급식에 대한 신뢰도 연구 5. 노인 식생활 관련 국내 특허 등록 현황 연구 홈페이지주소 교수 박지형 학위 관광학 석사 전공 조리외식 산업학 전화번호 02-490-7509 이메일 jhpark@seoil.ac.kr 연구분야 한우와 수입육으로 제조한 육포의 품질 및 저장성 연구 홈페이지주소 교수 박영민 학위 이학 박사 전공 급식외식경영학 전화번호 02-490-7509 이메일 youngmin@seoill.ac.kr 연구분야 1. 위탁급식전문회사의 급식소 효율성 평가 및 경영효율성 증진 방안 연구 2. 산업체 건강급식에 대한 소비자의 인식과 태도에 대한 연구 3. 군 급식제도의 시스템 개선을 위한 연구 4. 학교급식 업무 효율성 제고를 위한 영양교사 직무분석 연구 5. 조식지원사업 식중독 예방 프로세스 마련을 위한 연구 홈페이지주소 겸임교수 정유선 학위 이학박사 전공 급식외식경영전공 전화번호 02-490-7507 이메일 jusnice80@naver.com 연구분야 급식, 외식경영, 영양교육 및 상담 홈페이지주소 겸임교수 최성숙 학위 이학 박사 전공 영양학 전화번호 02-490-7507 이메일 choiss83@hanmail.net 연구분야 임상영양학, 식사요법 홈페이지주소 겸임교수 이은주 학위 이학 박사 전공 식품학(식품미생물) 전화번호 02-490-7507 이메일 eunjucam@naver.com 연구분야 식품미생물, 식품위생 홈페이지주소 겸임교수 김명선 학위 이학 석사 전공 식품영양학,비만관리전공 전화번호 02-490-7507 이메일 sun7412@hanmail.net 연구분야 일부 여성을 대상으로 한 비만유전자(Tenascin N)의 다형성에 관한 연구 홈페이지주소 외래교수 염경훈 학위 이학 박사 전공 제과제빵 전화번호 02-490-7507 이메일 yeumkh@naver.com 연구분야 제과제빵 홈페이지주소 외래교수 고영주 학위 이학 석사 전공 조리외식경영 전화번호 02-490-7507 이메일 koyjooo@nvaer.com 연구분야 조리, 외식경영 홈페이지주소 외래교수 박근태 학위 이학박사 전공 의생명융합과학(임상병리학) 전화번호 02-490-7507 이메일 cerex@naver.com 연구분야 신경병성통증, 임상미생물 홈페이지주소 조교 김혜진 학위 전공 전화번호 02-490-7507 이메일 20240148@seoil.ac.kr 연구분야 홈페이지주소 조교 염하늘 학위 전공 전화번호 02-490-7507 이메일 20240147@seoil.ac.kr 연구분야 홈페이지주소
